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ゴールデンウィークの営業のお知らせ

・４月３０日〜５月２日 通常通り営業
５月３日〜５月６日 お休み
５月７日より通常営業となりますので
よろしくお願い致します。

定休日変更のおしらせ

・令和6年３月より定休日を日曜・月曜・祝日に変更いたしました。

すし酢

すし飯に欠かせないすし酢｡つくりやすい分量は米酢180ml、砂糖130g、塩40g、昆布5cm角1枚。これを鍋に入れて中火にかけ、温まったら弱火にして砂糖を溶かし、ボウルに移して常温に冷ませばでき上がり。沸騰させると酢の香りがとんでしまうので注意すること。昆布を取り出し、保存容器に移して冷蔵庫に入れれば2〜3週間は保存がききます。酢の物に使ったり、白みそを加えてあえ物に、オリーブ油と混ぜてドレッシングにも。

わさび酢

刺身にわさび酢をからめると､生臭さもなく、傷みも防いでくれます。葉物野菜のおひたしにかけたり､油を加えて和風ドレッシングにしてもおいしいもの｡辛み・香りがとぶので、そのたびにつくりましょう。

山葵の風味をきかせた合わせ酢に刺身をくぐらせるのが秘訣。市販の刺身盛り合わせを使えば、あっという間に料亭の味になりますよ。みょうがや青じそを混ぜた香り豊かなすし飯も食欲をそそります。